臺山美食
2023-03-05 09:55:13 來源：萬年歷
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1、斗山狗仔鵝：狗仔鵝并不是把狗肉和鵝肉放在一起烹飪的菜肴，只是做法借鑒了當(dāng)?shù)赜媚先?、老姜、八角、沙姜、腐竹等配料燜煮狗肉的方法來烹制，醬汁濃稠，鵝肉鮮美入味，唇齒留香，讓人百吃不厭。
2、四九乞丐雞：乞丐雞是使用非常原始的方式制作而成，制作好的乞丐雞皮脆柔嫩，香味濃郁，保留了雞肉的原汁原味，味道清甜，讓人回味無窮。
3、山坑螺煲雞：山坑螺煲雞是用山坑螺和雞肉烹飪而成的特色美食，湯水清甜鮮美，讓人食欲大增。肉質(zhì)扎實，螺味和雞肉的鮮味交融在一起，滋味悠長，是一道不可多得的美味佳肴。
4、咸水角：咸水角內(nèi)里餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等，用糯米面團包好放入到油鍋里，炸至通體金黃，色澤油亮，香味誘人。外酥里嫩，口感豐富。
5、水步黃鱔飯：黃鱔飯的制作十分講究，選料也十分的精細。制作出來的黃鱔松軟飽滿，顆顆分明，香味濃郁。黃鱔的鮮味浸入到米粒里，清甜可口，十分開胃。
6、咸雞籠：咸雞籠是一道地道傳統(tǒng)的小食，用糯米粉和粘米粉制作成米皮，然后包上用蝦米、叉燒、馬蹄、蘿卜、香芹、花生等制作而成的餡料，再用熱油炸熟。色澤米白中帶有焦黃，香味濃郁，口感豐富，味道堪稱一絕。
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