2023-08-11 22:11:30 來源：北京日報
北京日報客戶端 | 記者 張楠
近期，暴雨災害給轄區(qū)群眾生活帶來巨大影響，正常的食品生產經營活動也受到一定程度影響。針對汛期食品安全特點，為切實保障汛期人民群眾飲食安全，防止食品安全事故發(fā)生，門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)出食品安全風險提示，提醒消費者不購買被洪水、雨水浸泡過的食品，提醒食品生產經營單位不囤積居奇、不哄抬物價。
(資料圖片)
消費者風險提示：不購買被洪水、雨水浸泡過的食品
1、保持清潔。飯前便后要洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品;及時清除室內外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孳生。
2、生熟分開。生熟食品分開盛放;餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干凈，并定期用蒸煮法消毒。
3、燒熟煮透。加工處理食品時，要燒熟煮透;盡量不加工和食用冷葷類食品;不生食動物性食物。
4、注意存放。食物存放要防塵、防蠅蟲、防鼠、隔水防潮，高溫天氣食物易變質，不要吃變味、發(fā)黏、發(fā)霉等變質食物。
5、選擇安全食材。不直接飲用未經任何處理的地表水;不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果;不購買被洪水、雨水浸泡過的食品；不購買死因不明的畜禽、水產品。
6、如發(fā)現(xiàn)食品違法生產經營行為及時撥打12315、12345向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。
食品生產經營單位提示：不囤積居奇、不哄抬物價
1、做好汛期預防自救。受災的食品生產經營單位，在恢復正常的食品生產經營前，要切實做好生產經營場所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設備檢驗，確保生產經營場所衛(wèi)生條件符合有關生產經營的要求。
2、嚴格食品生產加工和餐飲制作。受污染的設備、設施及器具必須經嚴格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、積水污染的食品不得投入市場;禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產使用。要對食物制作的關鍵環(huán)節(jié)進行過程控制，注意生熟分開和加熱徹底，對生產用具和餐飲具進行有效消毒，對食品生產人員進行培訓。
3、嚴格食品用水。汛期嚴禁使用地表水作為生產經營用水和清洗設備設施及工器具用水，防止交叉污染。瓶(桶)裝飲用水生產企業(yè)要密切關注生產用水源的受污染情況，嚴格監(jiān)控設備運行情況，及時清洗管道，更換過濾膜。
4、嚴格食品運輸。對運輸工具要進行清潔消毒處理，運輸過程中要采取防腐、防雨、防蠅、防塵等措施，不使用不宜運輸食品的車輛。
5、網(wǎng)絡食品經營第三方平臺加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品，督促網(wǎng)絡餐飲服務提供者不制售不符合食品安全的食品。
6、依法開展經營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。
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