2023-08-19 15:40:38 來(lái)源：大眾網(wǎng)
海報(bào)新聞見(jiàn)習(xí)記者 金立紅 張卿彬 濟(jì)南報(bào)道
(資料圖)
從初中時(shí)期到現(xiàn)在，近二十年的時(shí)光，“水子哥”的生活和“國(guó)峰”密切相關(guān)，其中一個(gè)“國(guó)峰”是他從初中到現(xiàn)在的好朋友，另一個(gè)“國(guó)峰”，是目前在濟(jì)南有著四家分店的燒烤店。經(jīng)歷過(guò)開(kāi)店、倒閉、再開(kāi)店的酸甜苦辣，兩人終于在濟(jì)南站穩(wěn)腳跟。
如今，“水子哥”在濟(jì)南小有名氣，或是因?yàn)樗桃曨l中憨厚的形象，或是因?yàn)樗芭謴N子”的身份，但輾轉(zhuǎn)多次，他仍住在城中村。
多數(shù)時(shí)候，都是國(guó)峰在講述二人創(chuàng)業(yè)的故事，“水子”或是發(fā)呆，或是跟著應(yīng)和幾句。
不是在開(kāi)店就是在打工
“水子哥”本名呂德水，今年31歲，濟(jì)南市仲宮鎮(zhèn)人。呂德水在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)有6.2萬(wàn)粉絲，他稱(chēng)這些粉絲為“精神股東”；他創(chuàng)業(yè)的這些年，“精神股東”的數(shù)量在不斷上漲。今年，他又東拼西湊，開(kāi)啟了自己的第N次創(chuàng)業(yè)。
王國(guó)峰是呂德水的朋友兼投資人，“我們從初二就認(rèn)識(shí)了，認(rèn)識(shí)二十多年了?！彼麄兣紶栆黄鹋囊曨l，網(wǎng)友戲稱(chēng)“水子哥”和“國(guó)峰”一胖一瘦，就像《鹿鼎記》里的“胖瘦頭陀”。
采訪(fǎng)過(guò)程中，多是王國(guó)峰在講述兩人的創(chuàng)業(yè)故事——呂德水話(huà)不多，拍視頻也是被王國(guó)峰半哄半逼堅(jiān)持下來(lái)的?！耙婚_(kāi)始拍視頻，我在前面說(shuō)，他在后面站著，很多人都以為水子是啞巴，后來(lái)來(lái)店里吃飯才發(fā)現(xiàn)原來(lái)水子會(huì)說(shuō)話(huà)?！蓖鯂?guó)峰說(shuō)，疫情期間自己開(kāi)始琢磨著拍視頻，因?yàn)樽约河惺氯ネ獾貛滋?，就讓水子更了幾天，“沒(méi)想到大家都還挺喜歡水子，我就給他單獨(dú)建了一個(gè)賬號(hào)?！?/p>
呂德水初中畢業(yè)后去學(xué)了廚師，而王國(guó)峰去讀了中專(zhuān)。兩人再次聚首時(shí)，呂德水擅長(zhǎng)炒菜，王國(guó)峰跟人學(xué)了火鍋鴨。
“原來(lái)是一個(gè)人當(dāng)三個(gè)人干?！蓖鯂?guó)峰介紹，最開(kāi)始時(shí)，兩人都在飯店給人打工。2013年左右，他們手里攢了點(diǎn)錢(qián)，便在城中村附近開(kāi)始擺攤賣(mài)烤串和炒菜，但后來(lái)地?cái)偠急魂P(guān)停了，于是倆人又去飯店打工了。
過(guò)了一年，倆人再次合伙開(kāi)店，趕上拆遷，再次閉店。這次閉店，賠了大概七八萬(wàn)元。兩個(gè)人再次走上打工、還錢(qián)的路?！澳菚r(shí)候，我們輾轉(zhuǎn)在各大飯店、火鍋店打工的路上，也常去替班，多的時(shí)候一天能掙二三百塊錢(qián)，濟(jì)南大大小小的燒烤火鍋店幾乎都待過(guò)了?！被貞浧鹨郧暗娜兆?，國(guó)峰說(shuō)，那是他和呂德水最難的時(shí)候，“信譽(yù)最重要，我們得把欠的錢(qián)還上才行?！?/p>
還完欠款之后，國(guó)峰拿著前一天晚上替班發(fā)的二百塊錢(qián)，準(zhǔn)備再次開(kāi)店。店面用的是自己家的平房，桌椅板凳都靠“借”，設(shè)備是教國(guó)峰做火鍋鴨的師傅送的，“這一路走過(guò)來(lái)，全靠同村的親朋好友。”國(guó)峰說(shuō)到這里不由笑了，“開(kāi)業(yè)以后，村里的親戚、我爺爺?shù)呐笥?、我爸的朋友、我的朋友都?lái)捧場(chǎng)，吃一百塊錢(qián)的飯扔幾倍的錢(qián)，一周的時(shí)間，我們差不多把投入的錢(qián)都賺回來(lái)了?！?/p>
看著國(guó)峰的生意有了起色，呂德水也再次踏上了創(chuàng)業(yè)之路，他開(kāi)過(guò)羊湯店，因?yàn)檫x址、經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題倒閉了，欠了十幾萬(wàn)；開(kāi)過(guò)面館，因?yàn)榉繓|無(wú)法提供土地使用證明，面館生意也黃了；起過(guò)油條攤，凌晨?jī)牲c(diǎn)起床和面、醒面，五點(diǎn)出攤炸油條，但是收入不多，難以為繼，也倒閉了。于是，他又回歸了自己的老本行——當(dāng)廚師。
再過(guò)了一年，“國(guó)峰燒烤”生意忙不過(guò)來(lái)，國(guó)峰說(shuō)，“來(lái)我這里吧，咱們繼續(xù)合作?！本瓦@樣，兩人的故事又有了續(xù)集。
“不覺(jué)得自己辛苦”
“在偉東新都開(kāi)羊湯店那次，欠了十幾萬(wàn)，賠習(xí)慣了?！眳蔚滤降刂v述著自己的創(chuàng)業(yè)失敗故事，失敗對(duì)于他而言，似乎算不得什么?！澳阏f(shuō)難，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)誰(shuí)不難、誰(shuí)不辛苦，這不算什么，我從來(lái)不覺(jué)得自己多辛苦。”
呂德水平時(shí)忙完大概要凌晨?jī)牲c(diǎn)半以后了，平時(shí)白天就在城中村的出租屋里睡覺(jué)，下午四點(diǎn)左右到店、巡店。他喜歡自己一個(gè)人待著，騎著他的電瓶車(chē)穿梭于城中村和城市之間。于他而言，這種旁人看起來(lái)奔忙的生活，都很平常?！凹热幌胱?，就面對(duì)這些，調(diào)整心態(tài)，我有吃有喝、工作穩(wěn)定，不覺(jué)得累。”
視頻里的“水子哥”幽默風(fēng)趣，和各位“精神股東”聊家常、報(bào)近況；視頻外的呂德水話(huà)不多，常把“無(wú)所謂”掛嘴邊。
對(duì)于“網(wǎng)紅”一詞，呂德水聽(tīng)罷搖搖頭，“什么網(wǎng)紅不網(wǎng)紅的，都是虛的，無(wú)所謂，還是踏實(shí)做菜，做好本職?！眳蔚滤畯膩?lái)不覺(jué)得自己是“網(wǎng)紅”，“我們的目的是把店做好，炒菜、燒烤才是主業(yè)，拍視頻也是宣傳需要，有這么多‘精神股東’支持，我們會(huì)把品質(zhì)做好?！?/p>
“拍短視頻也不為了紅，一是為了宣傳店里，二是也能幫一些人。我是土生土長(zhǎng)的村里人，家里人不怎么干預(yù)我的生活，我就干自己想干的。”呂德水以前還拍視頻教過(guò)大家做菜，“未來(lái)有機(jī)會(huì)還會(huì)再拍，做菜是老本行。”他平時(shí)不愛(ài)社交，偶爾出去也是和燒烤店的人去外地學(xué)習(xí)，品嘗美食、研究做菜成為了他為數(shù)不多的業(yè)余愛(ài)好。
“現(xiàn)在住的是高級(jí)單間”
“城中村的環(huán)境其實(shí)變化不大，變化大的是人。這么多年有人搬進(jìn)來(lái)，有人搬走，有的店關(guān)了，新的店又開(kāi)了?！眳蔚滤f(shuō)，他先后換過(guò)好幾個(gè)住所，其中包括七賢莊、后龍、十六里河等，但始終沒(méi)離開(kāi)濟(jì)南的城中村。
“一開(kāi)始的時(shí)候，兩間房子，一間用來(lái)住，一間用來(lái)當(dāng)倉(cāng)庫(kù)?！痹陂_(kāi)店的這些年，呂德水的體重也從原來(lái)的160斤漸漸漲到了現(xiàn)在的200多斤，“從干地?cái)傞_(kāi)始他就這樣，一半烤串都進(jìn)了他的肚子?！蓖鯂?guó)峰笑道。
賺的錢(qián)多了，呂德水的住所“檔次”也有所提高，從月租150元的陰面房間，到月租200元的朝陽(yáng)房間，再到月租300元有空調(diào)的朝陽(yáng)房間，直到現(xiàn)在月租400元有空調(diào)有獨(dú)衛(wèi)的“高級(jí)”單間。但呂德水說(shuō)，其實(shí)在哪里住對(duì)他來(lái)說(shuō)都一樣，“我對(duì)居住環(huán)境沒(méi)要求，自己一個(gè)人，怎么都行”。
記者注意到，他們的四個(gè)店中，目前有兩個(gè)店仍在城中村附近。國(guó)峰說(shuō)，他們每次選店址的思路都是一樣的，地段要好，房租要低，所以幾家店的位置基本都是位置雖好，但不在主街的位置。
“現(xiàn)在的顧客大多是回頭客，朋友介紹朋友再轉(zhuǎn)介紹新朋友，沒(méi)有什么是一頓燒烤解決不了的?！眱扇撕献鞯倪@些年，也曾鬧過(guò)矛盾，但多是因?yàn)楣ぷ?。王?guó)峰是急性子，當(dāng)天的事必須完成，呂德水說(shuō)話(huà)慢言細(xì)語(yǔ)，覺(jué)得事情放在第二天做也可以?！暗覀冇袀€(gè)優(yōu)點(diǎn)，吵完架這事就算過(guò)去了，誰(shuí)也不記仇，白天吵了架，晚上還坐在一起吃飯?！蓖鯂?guó)峰說(shuō)。
王國(guó)峰的第一家店開(kāi)了以后，便琢磨著“水子也應(yīng)該有自己的店?！庇谑牵鯂?guó)峰投資，屬于呂德水的燒烤店就開(kāi)了起來(lái)，還叫“國(guó)峰燒烤”。
生意越來(lái)越好，兩人考慮著自己吃飯不喜歡排隊(duì)，顧客肯定也是如此，于是第三家、第四家店也慢慢開(kāi)了起來(lái)，人與人之間的故事繼續(xù)發(fā)生。
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